Chaudrée


Chaudrée
  Atlantic fish stew, often including sole, skate, small eels, potatoes, butter, white wine, and seasoning.

Alimentation Glossaire français-anglais. . 2014.

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  • chaudrée — ● chaudrée nom féminin (mot dialectal) Soupe de poissons au vin blanc et au beurre, servie sur du pain. (Spécialité charentaise.) ● chaudrée (synonymes) nom féminin (mot dialectal) Soupe de poissons au vin blanc et au beurre, servie... Synonymes …   Encyclopédie Universelle

  • Chaudrée — La chaudrée (parfois orthographiée chauderée) est une sorte de soupe de poissons épaisse originaire des régions littorales de la Charente Maritime et de la Vendée. S il en existe plusieurs variantes, l une des plus connues est la chaudrée… …   Wikipédia en Français

  • chaudrée — (chô drée) s. f. Quantité de soie à teindre en noir à la fois. SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE    CHAUDRÉE (chô drée), s. f. •   Dans l Aunis, portion de la pêche prélevée pour la consommation des marins ou du patron d un bateau, par suite, menu… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

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  • Cuisine des États-Unis — Pour les articles homonymes, voir Cuisine américaine. La cuisine des États Unis est extrêmement diversifiée et difficile à définir, les États Unis ayant attiré des immigrants du monde entier, chacun apportant sa culture et ses goûts culinaires. D …   Wikipédia en Français

  • cotriade — [ kɔtrijad ] n. f. • 1898; cotériade 1877; du breton kaoteriad « contenu d une marmite (kaoter) » ♦ Soupe de poissons préparée avec des oignons et des pommes de terre (plat breton). ● cotriade nom féminin Soupe de poissons. Synonyme de chaudrée.… …   Encyclopédie Universelle

  • Chowder — New England Clam chowder Chowder ist eine amerikanische Bezeichnung für eine dickflüssige Fischsuppe oder eine Suppe mit Muscheln oder anderen Meeresfrüchten, wobei Clam chowder die bekannteste ist. Mittlerweile wird chowder auch als Oberbegriff… …   Deutsch Wikipedia

  • Cheticamp — Chéticamp 46° 37′ 45″ N 61° 00′ 46″ W / 46.62916667, 61.01277778 …   Wikipédia en Français

  • Chéticamp — Panorama de Chéticamp, vu du havre. Administration Pays   …   Wikipédia en Français

  • Clam Chowder — Le clam chowder (chaudrée de palourdes américaines (Mercenaria mercenaria)) est une soupe traditionnelle de la région nord est des États Unis (Nouvelle Angleterre). Elle est à base de palourdes américaines (= clam), de pommes de terre, de lait et …   Wikipédia en Français